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Yoshiのつぶやき。

今日のChez Yoshiは…

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楠葉バルを終えて

バルウィーク終わりました!

24日木曜日から、28日月曜日の5日間で、80人!!

まあ運営の方に聞いてみな分かりませんが、

(木)(金)雨やったことや、8時半以降からと制約があったことや、駅からうちの店だけ離れている立地条件を考えたら、まずますの好評と言えるのではないでしょうか?


Chez Yoshiの反省点は?と、自問自答してみたのですが、これといって全く思い浮かばないんですよね。


500円という価格に関して言えば、十分攻めれたと思うし、得もなかったけど損もしてないやろうし。

新しい出会いもいくつかあったし。

そして、やはりフレンチは偏見の目で見られているな、という印象も普段の営業よりも多く感じることができたし。


ひとつ新しく発見したことといえば、

僕、牛丼屋さんでも、結構働けるんじゃないかなというぐらい、単純作業をスピーディーに繰り返すことも出来るんやということでしょうか(笑)

まあもちろん本当にやりはしませんが、

でもこのバルに参加したおかげで、やっぱりもっともっとフレンチに対する垣根のようなものが、なくなればいいなあと思った。


もちろん、自分はフレンチ畑出身の人間なので、話半分に聞いてくださって結構ですが、

『さて500円でなにか美味しいものを作ってくださいとか、魅力的なお皿を作ってみてください』

というお題を与えられたら、やっぱフレンチほど、一体何が出てくるのかな?と、一般の人の期待が高まる料理ってないんじゃないでしょうか。


考えてみてください。

500円で鉄板焼き、500円で中華、500円でパスタ、500円で定食、500円で居酒屋、500円でフレンチ。


僕だけかもしれませんが、圧倒的にフレンチでしょうよ!!(笑)

出てくるものすら想像がつかんし、ワクワクが止まらない。

今回シェヨシは、前菜3種盛りという風に割とふんわりとしたバルメニューを提供しましたが(もちろんガッツリフレンチの品々ですが)、もし来年も参加するとするならば、メインディッシュを一品作ったら、面白いんじゃないかなと少し考えてみたり。

要は、圧倒的なフレンチの力を、比較的フレンチにあまり興味のない人達に味わってもらいたいんですよ。

いつもChez Yoshiで提供している量よりももちろん少ない量になりますし、付け合せも色取りぐらいにしかならなくても、500円でメインディッシュ1品ぐらいとりあえずは提供してみる。

そして、一度でも口に運んでもらえれば、何か伝えられるような気がするんですよね。


パリやったら1500円も出したら、メイン1皿食べれるところいっぱいあるんやけどな。



ああパリに行きたくなってきた。

あまりよろしくないんで、明日の仕込みします(笑)
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  1. 2013/11/02(土) 23:26:52|
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